recettes de tartes salées ,de pizzas ,tourtes...etc.....

sa s'est une bonne recettes une part avec de la salade de mache sa fait un repas complet


Recette pâté de pommes de terre Ingrédients | 8 P. | 1h15


• 400 g de Pommes de terre (4)
• 150 g d'oignons (2)
• Sel, poivre
• 200 g de crème liquide allégé
• 10 g de lait (badigeonner) Préchauffer le four th 6 (180°)
• 2 rouleaux de pâte feuilletée (prête) (470 g)
• 1 jaune d'oeuf (25 g)
Recette en calories Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 2860.8 kcal
• Calories : 357.6 kcal par personne
• Lipides : 22.78 g par personne
• Protéines : 4.77 g par personne
• Glucides : 32.34 g par personne • Plan de travail
• Planche à découper
• Couteau + économe
• Fourchette
• Plat à tarte
• Pinceau
• Ciseau
• Petite cheminée


Économique, facile, et très vite mangée !

Rayer avec une fourchette le dessus du pâté pour un effet décoratif.

Préparons les pommes de terre...

Éplucher, laver, couper en rondelles, rincer, Garder dans l'eau fraîche.
Réserver.


On s'occupe de l'oignon...

Éplucher, couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, attention, il pique aux yeux. Émincer. Réserver.

Préparons l'abaisse inférieure...

Piquez le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette.
Vous éviterez les boursouflures sur les préparations en cours de cuisson mais retournez-la aussitôt avant de l'utiliser.
Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront légèrement pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures !
On continue...

Disposer dans le plat à tarte le papier sulfurisé ou beurrer largement.
Marquer bien les bords de la pâte dans le moule.
On étale une couche de rondelles de pommes de terre bien égouttées.


On dispose les oignons émincés en une seule couche.
Saler, poivrer, légèrement, terminer les pommes de terre, puis la crème, saler et poivrer peu.



Préparons la deuxième abaisse qui va couvrir le pâté...

Mouiller avec un pinceau, les bords avec le l'eau ou du lait.
Couvrir en ajustant les deux bords.


Préparation à faire très soigneusement...

Pincer les bords et retournez-les.
Couper le papier de cuisson qui dépasse autour du plat.

Les dernières finitions...

Badigeonner, avec un jaune d'oeuf le dessus et les bords du pâté de pommes de terre.
Installer une cheminée au centre.
Enfourner à four chaud thermostat 6 ( 180°C) pendant 1 heure environ.

• La difficulté de la recette est la fermeture des deux abaisses. Préparer tout le matériel ainsi que les ingrédients
• Sortir la deuxième abaisse au dernier moment, pour qu'elle garde toute sa fermeté.


• Bon appétit !

flamiche aux carottes jambon/gruyère:

Préparation et cuisson 1 heure 15 minutes....

Ingrédients :

500 g. de pâte brisée,
600 g de carottes,
100 g. de beurre,
125 g. de jambon cuit ou cru,
200 g. d'oignon
80 g. de gruyère râpé
3 dl. de crème épaisse,
2 oeufs
1 cuillerée à café de sucre
sel, poivre, noix de muscade, quatre épices.

Préparation :

Eplucher, émincer et faire revenir doucement les oignons dans 20 g. de beurre.
Peler et laver les carottes. Les couper en fines rondelles. Les mettre cuire juste couvertes d'eau, avec le sel, sucre et 60 G de beurre. Laisser complètement évaporer l'eau.

Couper le jambon en dés. Le faire rissoler à la poêle dans le reste de beurre.

Battre les oeufs en omelette et les mélanger avec les oignons, les carottes, le jambon, le gruyère, la crème, sel, poivre et une pincée de chaque épice.

Etendre la moitié de la pâte. Foncer une tourtière de 26 cm de diamètre, laisser dépasser les bords de 1 à 2 cm. Piquer le fond à la fourchette. Garnir avec l'appareil. Rabattre les bords et les mouiller avec un pinceau. Abaisser le reste de pâte et en couvrir la garniture. Pincer pour souder les bords Façonner une cheminée au centre avec un petit bout de carton.

Cuire à four chaud. Servir de suite.

tarte fondante au corgonzola


Pour 6 personnes
- 1 pâte brisée
- 500 g d'oignons
- 60 g de cerneaux de noix
- 120 g de gorgonzola
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- sel, poivre


1/ Préchauffez le four à 210°C.



2/ Faites revenir 10 minutes à l'huile les oignons émincés dans une casserole avec du sel, du poivre et du sucre, à feu doux, en remuant à la spatule. Laissez refroidir.

3/ Coupez le gorgonzola en petites lamelles.


4/ Beurrez un moule à tarte. Etalez la pâte et tapissez-en le moule. Garnissez avec les oignons, puis parsemez des cerneaux de noix et des lamelles de gorgonzola. Cuisez la tarte 25 à 30 minutes au four. Laissez reposer 5 minutes, démoulez et coupez.


Pour finir ... Peut se faire avec des oignons rouges

faut pas hésiter a venir mettre vos recettes les filles,
bisou!!

pizza régina:
Pour 4 personnes

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

sel : 1 pincée
huile d'olive : 4 c. à soupe
levure de boulanger : 20 g
farine : 300 g
Garniture :
jambon de Paris : 2 tranches
champignons de Paris : 200 g
tomate : 500 g
oignon : 1
olive noire : 12
ail : 1 gousse
huile d'olive : 3 c. à soupe
basilic : 1 brin

Préparation :
Mélangez la farine, la levure, le sel et l'huile dans une grande jatte. Ajoutez la levure dissoute dans 15 cl d'eau tiède. Pétrissez pendant 5 mn jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrez la jatte d'un torchon et laissez reposer la pâte pendant 45 mn ; elle doit doubler de volume.

Ébouillantez les tomates 20 secondes, plongez-les dans l'eau froide, enlevez la peau, les graines et hachez finement la pulpe.

Dans une poêle anti-adhérente faites chauffer une c. à soupe d'huile d'olive, faites dorer l'ail et l'oignon, ajoutez les tomates en morceaux, laissez réduire à feu moyen ; salez, poivrez, ajoutez l'origan.

Préparez les champignons, coupez-les en lamelles, le jambon en petits carrés, la mozzarella en fines tranches.

Préchauffez le four Th. 8 (240°C).

Étalez la pâte à pizza sur une planche farinée, façonnez-la en forme de disque. Huilez une plaque à pâtisserie, déposez la pâte sur la plaque.

Huilez légèrement la pâte, étalez la sauce tomate. Garnissez de jambon, de champignons, salez, poivrez, répartissez les tranches de mozzarella, les olives et arrosez du reste d'huile d'olive.

Glissez au four, 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.

Servez chaud, parsemé de basilic.

Pizza Margherita


Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

Ingrédients pour 4 pizzas de 30 cm :
pâte à pizza : 1
Mozzarella Santa Lucia Cucina : 400 g
chair de tomates (400 g) : 1 boîte
tomate fraîche : 4
olive noire : 1 quinzaine
feuilles de basilic : quelques
huile d'olive vierge
origan
sel, poivre

Préparation :
Préchuaffez le four th.7 (200°C).

Etalez la pâte à pizza et nappez-la de chair de tomates.

Coupez les tomates fraîches en fines tranches et disposez-les sur la pizza.

Coupez la mozzarella en tranches fines et disposez-les de façon régulière.

Ajoutez quelques olives. Nappez d’un filet d’huile d’olive. Saupoudrez d’origan.

Enfournez 20 min.

Décorez de quelques feuilles de basilic frais et servez immédiatement.

Pizza aux endives, cèpes et chèvre


Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

pâte à pizza : 1 rouleau
endive : 4
cèpes (fraîches) : 200 g
chèvre frais : 100 g
tomate concassée : 1 boîte
oignon blanc : 1
origan (rase) : 1 c. à soupe
huile d'olive : 1 c. à soupe
sel, poivre

Préparation :
Préchauffez votre four th.8 (240°C).

Epluchez l’oignon et hachez-le finement.

Lavez les cèpes délicatement sous l’eau froide, retirez leur pied sableux et

émincez-les finement.

Dans une poêle anti-adhésive, faîtes revenir l’oignon et les cèpes fraîches.

L’oignon doit prendre une légère couleur dorée.

Remuez bien, ajoutez les tomates concassées et l’origan.

Salez et poivrez, laissez mijoter 10 min.

Pendant ce temps, étalez sur une tourtière légèrement graissée la pâte à pizza.

Lavez les endives, retirez pour chacune d’elle le cône central et coupez-les en fines lanières.

Recouvrez la pâte du mélange à base de champignons et de tomates.

Ajoutez dessus les endives et le chèvre frais émietté.

Enfournez la pizza 10 min.

Pizza au boeuf:



Pour 15 personnes
(pour famille nombreuses ou repas amis )
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

4 livres de boeuf haché mi-maigre
1,5 boîte de champignons hachés
1 tasse de lait
1/2 c. à thé de poudre d'ail
1 tasse de chapelure
20 cl de sauce à pizza
1 c. à thé d'origan
1 piment haché (rouge ou vert selon le prix)
100 g de fromage

Préparation :
Préchauffez le four th.6 (180°C).

Mélangez le boeuf, le lait, la poudre d'ail et la chapelure. Versez dans un moule à pizza.

Placez dans le fond de la casserole en tassant bien la viande, mélez la sauce à pizza, l'origan, le piment et les champignons, versez sur la viande crue.

Saupoudrez le fromage sur le dessus de la préparation.

Enfournez pendant 30 min.

Pizza aux cinq fromages:

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos : 3 h 00

Ingrédients :

Pour la pâte à pizza :
levure fraîche : 30 g
farine : 500 g
huile d'olive : 3 c. à soupe
sel : 1 c. à café
Pour la garniture :
coulis de tomate : 30 cl
gruyère râpé : 80 g
parmesan râpé : 80 g
comté râpé : 80 g
mimolette râpée : 80 g
chèvre sec : 80 g

Préparation :
Préparez la pâte à pizza :

Mettez la levure dans un bol et couvrez-la d'eau tiède.

Mettez la farine sur le plan de travail et creusez une fontaine.

Versez au centre la levure délayée, le sel et l'huile d'olive.

Pétrissez longuement la pâte en ajoutant un peu de farine si nécessaire.

Quand elle est souple et lisse, formez une boule et couvrez-la avec un linge.

Laissez lever la pâte pendant 3 heures, à température ambiante et à l'abri des courants d'air.

Au bout du temps indiqué, travaillez encore la pâte et étalez-la en forme de cercle sur le plan de travail fariné.

Posez la pâte sur la plaque du four farinée.

Préchauffez le four à th.8 (240°C).

Garnissez la pâte :

Etalez le coulis de tomates sur la pâte.

Mélangez les différents fromages et recouvrez-en la pâte.

Enfournez pour 15 min environ.

Servez dès la sortie du four.

je vais voir pour en mettre ce we si j'ai le temps, merci à toi

de rien ma biche j'en est encoe pleins

tu postes plus vite que ton ombre c'est po possible ça

ben je te piste de partout!!!!

le temps que je lise un message et que je te répondes t'as déjà posté 4 fois

re-niark!!

chui en train de regarder c'est du propre ben c'est crade

ta vue le truc de malade moi je pourais po la vache! ce mec!

c'est clair c'est crade de chez crade et moi qui trouve que chez moi desfois c'est sale ben à côté de lui c'est super propre

attend ta vumoi sérieux je ourais pas s'est ignoble dans une belle maison comme sa s'est honteux!

Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min

tarte au chevre et a la dinde


Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 pâte feuilletée
- 4 petites pommes de terre (400g)
- 1 blanc de dinde (200g)
- 5 rondelles de chèvre
- 100 g de lardons
- 1 oignon (100g)
- 6 d'olives noires denoyautées
- 200 g de sauce tomate à la napolitaine
- 100 g de fromage rapé
- herbes de Provence
- mélange de 5 baies
- 1 jaune d'oeuf


Préparation :

Préchaufer le four thermostat 7.

Eplucher puis couper très finement les pommes de terre et les faire dorées légèrement dans de l'huile chaude.

Peler puis couper l'oignon et le faire revenir à feu doux dans un peu d'huile d'olive.

Pendant ce temps, couper en fines lamelles le blanc de poulet, l'incorporer à l'oignon avec les lardons et les olives.

Parfumer d'herbes de Provence et de mélange de 5 baies et laisser mijoter 5 à 7 min à feu doux en remuant souvent.

Dérouler la pâte feuilletée, la découper au gabarit du moule à tatin et l'enduire de moutarde à l'aide d'un pinceau alimentaire.

La précuire 3 à 4 min, la retirer quand elle commence à gonfler.

Lorsque la preparation est cuite (oignon fondant, poulet doré), ajouter la sauce napolitaine, remuer et réchauffer 2 min.

Beurrer le moule, déposer dans le fond les pommes de terre, ensuite le fromage rapé, puis le poulet, les tranches de chèvre et recouvrir de la pate feuilletée face moutardée sur la garniture.

Badigeonner l'autre face du disque de pâte avec du jaune d'oeuf et enfourner 10 min.

Bon appétit.

mi jvoudrais la quiche sans pate

okai la miss je te cherche sa illico

voilou la miss

Quiche sans pâte

dans un moule Préparation : 3 mn Cuisson : 40 mn Repos : 0 mn Temps total : 43 mn Pour 6 personnes : 3 oeufs 1/2 l de lait l00 g de farine 1 pincée de sel 100 g de gruyère râpé 200 g de jambon en cube 150 g de lardon fumé

Préparation

1 Mélanger la farine et les oeufs puis ajouter le lait. Mélanger le reste des ingrédients. 2 Beurrer et fariner le moule (si besoin, les moules en silicone s'en passent très bien). 3 Remplir le moule et mettre au four environ 40 minutes, four 210°C.

Cette quiche est bien meilleure le lendemain. A accompagner d'une salade verte.

euh sous la photo y'a écrit que c'est fait sans moule alors pourquoi faut mettre dans un moule?

ben je sais po jaie pris la recette sur le net donc ....mais serieux faut la faire dans un moule sinon sa va craindre

ben oui imagines sans moule sur la plaque tout va couler

car sans moule je sais po comment faire sinon

moi non plus mdr!!!

mais de rien ma biche moi jen est fait une pour les gosses ce midi je devais en faire une ce vikand pis nan gniark!!pis une pitite salade de mache avec ils se sont régaler

tarte a la tomate

Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Repos : 0 mn Temps total : 40 mn Pour 4 personnes : 1 pâte brisée 1 cuillère à café de moutarde 1 morceau de gruyère ou de comté (100 g à 200 g) 5 tomates origan séché sel

Préparation

1 Mettre la pâte dans un moule et piquer le fond avec une fourchette. 2 Sur la pâte, étaler un peu de moutarde. 3 Couper le gruyère ou le comté en lamelles et recouvrir la moutarde. 4 Laver les tomates, les couper en rondelles et recouvrir le fromage avec. 5 saler, saupoudrer d'origan. 6 Mettre au four à 210°C.

tarte fromagére

Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Repos : 0 mn Temps total : 50 mn Pour 6 personnes : 1 pâte brisée ou une pate à tarte sans beurre faite maison 300 g de brousse 300 g de fromage blanc 2 oeufs 80 g de gruyère râpé + 1 cuillère à soupe poivre 1 pincée de noix de muscade râpée

Préparation

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte brisée, en foncer un moule à tarte fariné ou recouvert de papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette. 2 Ddans une terrine, fouetter les oeufs entiers, ajouter la brousse, le fromage blanc, poivrer, ajouter la pincée de noix de muscade et le gruyère râpé. Mélanger la préparation. 3 Verser la préparation sur le fond de tarte, parsemer dessus la cuillère de gruyère râpé. 4 Eenfourner la tarte pendant 30 à 35 minutes environ à four moyen. 5 Déguster la tarte chaude ou tiède avec une salade de votre choix.

Pour finir... Cette recette se prête à de multiples variations en remplaçant la brousse par du fromage de chèvre frais, de la ricotta, en ajoutant des légumes, du jambon... suivant votre goût et imagination.

tourte aux pt et boeuf

Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Repos : 0 mn Temps total : 60 mn Pour 6 personnes : 2 pâtes feuilletées 2 beefs hâchés 3 pommes de terre 15 cl de bouillon de boeuf herbes de Provence sauce tomate 1/2 cuillère à café d'ail en poudre 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre

Préparation

1 Les pommes de terre : les éplucher et les laver. Les couper en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec le bouillon. Remuer régulièrement. Lorsque la quasi totalité du bouillon a été absorbé, ajouter l'ail, la moutarde, bien mélanger. Ajouter ensuite les herbes de Provence et mélanger. Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. 2 La viande hachée : faire revenir les beefs dans une poêle anti-adhésive en les détaillant en petits morceaux. Ajouter des herbes de Provence. Laisser cuire légèrement. Arrêter avant que la viande ne soit à point (elle cuira encore un peu au four). 3 Disposition : foncer un moule à tarte d'une abaisse de pâte. Recouvrir de sauce tomate. Disposer les morceaux de viande puis recouvrir avec les dés de pommes de terre. Recouvrir avec la deuxième abaisse de pâte et souder les bords. Dorer à l'oeuf ou au lait (facultatif). Enfourner à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Quiche saumon épinards

Voici un excellent moyen de déguster des légumes et du poisson. Cette quiche saumon épinards est vraiment facile à faire et parfaite pour un repas léger.

Ingrédients pour 1 personne :
• 300 g d'épinards hachés surgelés
• huile
• 3 oeufs
• 25 cl de lait
• Muscade
• 1 fond de pâte brisée prête à l'emploi
• 200 g de saumon
• 40 g d'emmental râpé
• Sel, poivre

Marche à suivre :

1. Faire cuire les épinards dans une poêle anti adhésive préalablement huilée avec un papier absorbant.

2. Dans un bol, battre les œufs en omelette. Ajouter le lait et la muscade râpée. Saler, poivrer, mélanger.

3. Disposer le fond de pâte dans un moule. Répartir harmonieusement les épinards égouttés, les dés de saumon.
4. Verser dessus le mélange œuf - lait. Parsemer l'emmental râpé.

5. Faire cuie au four 35 min à 210ºC (TH 7).

Tarte à la tapenade

Pour un dîner sain et délicieux, vous pouvez cuisiner cette tarte en un tour de main. C'est idéal pour toutes celles et ceux aux journées bien mouvementées !

Ingrédients pour 4 personnes :
• Un rouleau de pâte feuilletée
• Une ou deux barquettes de tomates cerise
• Un pot de tapenade (100 g)
• 3 cuillères à soupe de basilic frais haché

Marche à suivre :

1. Faire précuire la pâte feuilletée à four chaud (210º) pendant 10 minutes. laisser refroidir.

2. Étaler la tapenade (100 g).

3. Disposer, bien serrées, les tomates cerises lavées, séchées et coupées en deux. Saupoudrer de basilic.

4. Remettre au four chaud un quart d'heure environ et servir

salut
J'ai une recette de pizza toute simple si vous voulez.
ingrédients:
1 pate feuilleté
2 boites de puree de tomate ou un grosse
2 oignons
2 sucres en morceau
fromage rapé
sel et poivre
Préparation:
Préchauffé le four à 180° ou ther 6
mettre la pate soit sur une plaque de cuisson ou un moule, la piquer et la mettre au four pendant 10min.
dans une poêle, faire revenir les oignons coupés en rondelles dans un peu d'huile d'olive puis ajouter la purée de tomate ajouter les 2 morceaux de sucre puis laisser reduire (il faut que la sauce n'est presque plus d'eau) en remuant de temps en temps, saler, poivrer.
ajouter la preparation sur la pate feuillete mettre le fromage rape dessus et laisser cuire pendant 15 min a 180°.il faut que le fromage soit fondu et doré
Voilà bon appetit

Tarte betterave, courgette et St Marcellin

Ingrédients pour 6 personne(s)

1 Pâte feuilletée Tarte en Or HERTA
200 g de betterave cuite
1 cube de Bouillon Huile d'Olive Basilic MAGGI
1 courgette
80 g de St Marcellin
200 ml de lait concentré non sucré
2 oeufs
1 cuillerée à soupe de farine
100 ml d'eau

1.Préchauffez votre four Th.7/8 ( 220 °C ).

2. Lavez et coupez la courgette et la betterave en dés. Dans une poêle contenant l'eau et le bouillon, faites cuire les courgettes environ 10 minutes.

3. Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Disposez les dés de légumes.

4. Dans un saladier, mélangez le lait concentré, les œufs et la farine. Versez sur la pâte.

5. Ajoutez le fromage coupé en dés.

6. Faites cuire environ 25 minutes dans le bas de votre four.

Astuce : Remplacez le St Marcellin par du fromage de Chèvre frais.