Les sauces, assaisonnements, vinaigrettes ....

Béchamel diététique

Voici une recette diététique de la béchamel classique. Ainsi, vous pouvez cuisiner des plats avec cette fameuse sauce, mais sans culpabiliser !

Ingrédients pour 1 personne :

• 8 g de Maïzena
• 100 ml de lait écrémé
• Sel, poivre, noix de muscade râpée

Marche à suivre :

1. Dans un récipient, délayer la Maïzena avec un peu de lait froid.
2. Porter à ébullition le reste du lait.

3. Verser ce lait chauffé dans le récipient contenant la Maïzena, bien mélanger puis reporter sur le feu jusqu'à épaississement sans cesser de remuer.

4. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade

Vinaigrette diététique de base

Voici une recette de vinaigrette légère qui assaisonnera toutes vos salades avec beaucoup de goût. Ainsi, vous pourrez savourer vos crudités en ajoutant cette sauce dans votre assiette.

Ingrédients pour 1 personne :
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 3 cuillères à soupe d'eau
• Sel + poivre

Marche à suivre :

1. Mélanger tous les ingrédients. Assaisonner de sel et de poivre.

2. Cette base pourra se conserver plusieurs jours au réfrigérateur.

3. Ajouter de nombreux ingrédients mixés pour l'émulsionner : comme des tomates mixées (ou jus de carottes ou autres jus de légumes et fruits) , des herbes + (éventuellement) 1 yaourt ou fromage blanc.

Sauce crudités diététique

Voici une sauce pour accompagner vos crudités. Elle est diététique et goûtée, parfaite pour assaisonner vos salades. Le yaourt ou le fromage blanc la rend très onctueuse, testez-la !

Ingrédients pour 1 personne :
• Un fromage blanc 0 % ou un yaourt nature 0 %
• Jus de citron ou vinaigre
• Fines herbes (ciboulette, persil...)
• Sel et poivre

Marche à suivre :

1. Mélanger les ingrédients.

2. Assaisonner avec du jus de citron ou du vinaigre, du sel et poivre et avec des fines herbes.

béchamel au micro onde expres

moi jaie une recette expres de béchamel............au micro onde et inratavle en plus
mais s'est une recette light si vous la voulez normal renplacer les ingredients light par des normaux

pour 500/600g de béchamel
-50g de farine
-60g de beurre light
-60 cl de lait ecrémé
sel/poivre/muscade

faire fondre le beurre au micro onde
puis mettre la farine et les epices bien mélanger le tout
puis rajouter le lait bien fouetter et mettre 2 min au micro onde a 900w puis on sort le melange et on le fouette bien ,on le remet encore1 min au mocro onde et on melange de nouveau si s'est encore liquide on remet 1 minute et apres hop régaller vous je n'y croyait pas au début mais en plus elle est super bonne

j'essayerais ta recette sacha car j'ai toujours raté ma béchamel et même les choses inratables ben je les rate

ptdr!!!!ben cette béchamel je te jure s'est impossible de la rater si tu a un bon tour de fouet s'est nickel

donc si je la rate c'est que mon coup de poignet n'est pas bon

meu nan allons imposib que chte dis

dis moi ce que tu penses de ces recettes

bha moi je trouve ca sympa car ca permet de changer ou de rendre certains plat plus appetissant

merci ma poulette

moi j'adore fouiner a la recherche d'une bonne recette

bon les biloutes suis en train de tester la bechamel de nana, ce soir poireaux au jambon !!!! hummmmmmmmmmmmmmm
euhhh sacha ti meu ca iro po plus vite del faire al casserole eut sauce la

tu nous diras ce que t'en penses et ce que ton homme en a pensé

bah c'était délicieux et pas lourd !!! hum je me suis régalée mais j'ai mangé que la moitié j'en pouvais plus

les poireaus bechamel s'est trops bon jen est déjais

ben audrey pour te repondre s'est que pendant que la sauce se fait toutes seule toi tu peut faire autre chose ma belle

genre m'occuper du poireau

a ben la ma grande s'est toi qui vois hein .......................

sacha1971 a écrit:

a ben la ma grande s'est toi qui vois hein .......................

alors les poireaux?? vous vous en êtes bien occupées ?